اثر کاربرد قبل و پس از برداشت پلی‏آمین‏ها بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی انگور ارقام ریش بابا و الحقی

پایان نامه
چکیده

در این پژوهش به‏منظور بررسی اثر پوتریسین و اسپرمیدین بر حفظ کیفیت و ماندگاری دو رقم انگور ریش بابا و الحقی سه آزمایش به‏صورت مجزا در نظر گرفته شد. آزمایش اول به‏صورت محلول‏پاشی قبل از برداشت توسط محلول‏های پوتریسین و اسپرمیدین هر یک به غلظت‏های 1 و 2 میلی‏مولار و آب مقطر (شاهد) انجام شد. طرح آزمایشی در قالب فاکتوریل بر پایه بلوک‏های کامل تصادفی با 4 تکرار طراحی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که تیمارها اثرات معنی‏داری بر سفتی حبه‏های هر دو رقم داشتند به‏طوری ‏که تیمار پوتریسین 2 میلی‏مولار در رقم الحقی و اسپرمیدین 1 میلی‏مولار در رقم ریش بابا به‏صورت معنی‏داری سفتی را در مقایسه با شاهد افزایش دادند. میزان فعالیت ضداکسیدانی در رقم الحقی تحت تأثیر تیمارها واقع شد و بالاترین مقدار آن متعلق به سطوح مختلف پوتریسین بود. فرآیند رسیدن میوه‏های تیمار شده در هر دو رقم به تأخیر افتاد. در آزمایش دوم میوه‏های انگور محلول‏پاشی شده حاصل از آزمایش اول به مدت 55 روز در دمای 1±5/1 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 5±90 درصد انبار شدند. پس از 25 و 55 روز انبارمانی ویژگی‏های مورد نظر اندازه‏گیری شد. نتایج نشان داد که اسپرمیدین در هر دو رقم پس از 55 روز به نحو موثری سفتی حبه‏ها را حفظ نمود، همچنین کم‏ترین میزان کاهش وزن و فعالیت میکروبی مربوط به این تیمار بود. همه‏ی تیمارها به غیر از پوتریسین 1 میلی‏مولار در مقایسه با شاهد میزان ترکیبات فنلی و فعالیت ضداکسیدانی بیش‏تری نشان دادند. میزان آنتوسیانین در سراسر دوره‏ی انبارمانی کاهش یافت اما میوه‏های تیمار شده در پایان انبارمانی میزان آنتوسیانین بالاتری داشتند. تغییرات شاخص‏های مختلف رنگ، میزان مواد جامد محلول کل، اسید کل و پ‏هاش در میوه‏های تیمار شده آهسته‏تر بود. در یک آزمایش مجزا خوشه‏های هر دو رقم به روش غوطه‏وری تحت فشار با فشار 5/0 بار در دمای 2±25 درجه سلسیوس به مدت 7 دقیقه توسط پوتریسین (0 (شاهد)، 1 و 2 میلی‏مولار) تیمار شدند و پس از این‏که میوه‏ها خشک شدند در انبار با شرایط ذکر شده برای آزمایش دوم نگه‏داری شدند. مطابق با نتایج به‏دست آمده پس از پایان انبارمانی غلظت 1 میلی‏مولار از پوتریسین برای رقم ریش بابا و غلظت 2 میلی‏مولار در مورد رقم الحقی به‏عنوان بهترین تیمار جهت حفظ سفتی حبه، تأخیر در کاهش وزن و فعالیت میکروبی برآورد شد.

منابع مشابه

بررسی اثر اسید سالیسیلیک در افزایش عمر انبارمانی و کیفیت پس از برداشت انگور رقم سلطانی

با توجه به افزایش روز افزون تقاضا برای مصرف تازه‌خوری انگور، وجود محدودیت‌هایی در خصوص نگهداری و انبار­مانی، موجب کاهش عمر انباری و قفسه‌ای محصول می‌شود. اسید سالیسیلیک در برطرف کردن اثرات سوء تنش‌های زنده و یا غیر زنده مثل دمای پایین نیز نقش مهمی دارد. به منظور بررسی اثر تیمار اسید سالیسیلیک در حفظ کیفیت انگور رقم سلطانی؛ آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با غلظت­های 0، 1، 2 و 4 میلی‌مو...

متن کامل

The Study of Stressful Factors in Clinical Education for Nursing Students Studying in Nursing and Midwifery College in Khorramabad

کچ هدي پ شي مز هني فده و : شزومآ لاب يني شخب ساسا ي شزومآ مهم و راتسرپ ي تسا . و هنوگ ره دوج لکشم ي شزومآ رد لاب يني ، آراک يي هدزاب و ا ني شزومآ زا شخب راچد ار لکشم م ي دنک . فده اب رضاح شهوژپ سررب ي لماوع سرتسا از ي شزومآ لاب يني رد وجشناد ناي راتسرپ ي هدکشناد راتسرپ ي و يامام ي ماـجنا داـبآ مرـخ تسا هتفرگ . شور و داوم راک : رضاح هعلاطم کي هعلاطم صوت يفي عطقم ي تسا . د...

متن کامل

تاثیر ازن بر کیفیت پس از برداشت و عمر انبارمانی انگور ایرانی رقم فخری

انگور میوه ای است که در دوران پس از برداشت در معرض عوامل قارچی به خصوص قارچ Botrytis cinerea و آب از دست دهی زیادی قرار می گیرد. با توجه به محدودیت های مصرف مواد شیمیایی مصنوعی برای کنترل ضایعات پس از برداشت در انگور و سایر میوه ها در این پژوهش سعی بر آن است که از روش های غیرشیمیایی و بی خطر در این راستا استفاده شود. در نتیجه، استفاده از گاز ازن (با غلظت ?/?پی پی ام)، با زمان های تیمار دهی ?،...

متن کامل

The effect of cyclosporine on asymmetric antibodies and serum transforming growth factor beta1 in abortion-prone model of mice CBA/J x DBA/2

كچ ي هد فده و هقباس : ي ک ي طقس زورب للع زا اه ي ،ررکم ا لماوع تلاخد ي ژولونوم ي ک ا رد ي ن قم طققس عون ي وراد دقشاب ي س ي روپسولک ي ،ن ح لدم رد طقس شهاک بجوم ي ناو ي CBA/j×DBA/2 م ي تنآ ددرگ ي داب ي اه ي ان و راققتم TGF-β لماوع زا عت مهم يي ن گلماح تشونرس هدننک ي سررب روظنم هب رضاح هعلاطم تسا ي ات ث ي ر اس ي روپسولک ي ن م رب ي از ا ي ن تنآ عون ي داب ي س و اه ي اکوت ي ن TGF...

متن کامل

تأثیر کاربرد پس از برداشت کیتوسان بر رشد قارچی و کیفیت انگور ریش بابای قرمز در طی انبارمانی

تحقیق حاضر به منظور مشاهده روند تغییرات بعضی ویژگی­های کیفی در طول مدت انبارداری انگور رقم ریش بابای قرمز انجام گرفت. خوشه های انگور با کیتوسان در سه غلظت صفر، 5/0 و 1درصد تیمار و در سردخانه با دمای 5/0± ٠ درجه سانتی گراد به مدت 4 ماه نگهداری شدند. صفات کیفی میوه، شامل میزان مواد جامد محلول (tss)، اسیدهای قابل تیتراسیون (ta)، اسید اسکوربیک، آلودگی قارچی، قهوهای شدن ساقه، قهوهای شدن حبه، میزان ر...

متن کامل

کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد

مهم‏ترین مشکلات میوۀ‏ کیوی طی انبارمانی، عارضۀ نرم‏شدگی و آلودگی میکروبی است. برای رفع این مشکلات تیمار قبل از برداشت پوتریسین و اسپرمیدین بر پتانسیل انبارمانی میوۀ کیوی رقم هایوارد بررسی شد. محلول‏پاشی برگی غلظت‏های مختلف پوتریسین (0، 1 و 2 میلی‏مولار) و اسپرمیدین (0، 1 و 2 میلی‏مولار) 40 و 20 روز قبل از برداشت انجام شد. ویژگی‏های مختلف میوه در زمان‏های صفر (قبل از شروع انبارمانی)، 11 و 14 هفت...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ولی عصر (عج) - رفسنجان - دانشکده کشاورزی

کلمات کلیدی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023